한국급식학회

인공지능(AI) 식품 기술 기업 누비랩이 지난 11일 한국급식학회와 급식산업 디지털 전환을 위한 업무협약(MOU)을 맺었다고 14일 밝혔다.이번 업무협약은 누비랩의 인공지능(AI) 기술과 한국급식학회의 급식 분야 전문성을 활용, AI 기반 혁신을 강화하기 위해 추진됐다.양 기관은 이번 협약으로 급식 분야 공동 연구 개발, AI 급식테크 설루션 시범 도입, 데이터 기반 정책 제언 등 6개 분야에서 협력할 예정이다.김대훈 누비랩 대표는 "AI 푸트데크 협약은 급식현장의 실질적 변화를 앞당길 중요한 첫걸음"이라며 "학교 급식을 넘어 급식산업 전반의 변화를 이끌겠다"고 말했다.​

• 등록일 : 2025-07-17
• 조회수 : 147
• 출처 : https://www.radiokorea.com/news/article.php?uid=478517

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[대한급식신문=김기연 기자] 인공지능 푸드테크 기업인 누비랩(대표 김대훈)은 지난 11일 (사)한국급식학회와 급식산업 디지털 전환을 위한 업무협약을 체결했다.이번 업무협약은 누비랩이 보유한 AI 기술과 데이터를 학회가 가진 급식 및 영양 분야 전문성과 결합해 노동 집약적인 급식업계의 디지털 전환과 AI 기반 혁신을 강화하기 위한 취지로 마련됐다.​두 기관은 이번 업무협약으로 ▲급식·식생활 분야 공동 연구개발 ▲AI 급식테크 솔루션 시범 도입 및 성과 평가 ▲데이터 기반 정책 제언·학술자료 생산 ▲교육 과정·워크숍 공동 운영 ▲국내외 세미나·포럼 공동 개최 ▲기타 상호 발전 협력사업 등 6대 분야에서 협력해나갈 예정이다.이날 협약식에는 김대훈 대표와 윤지현 서울대 식품영양학과 교수 등 학회 임원진들이 참석했다.김대훈 대표는 “학회와 체결한 AI 푸드테크 협약은 급식현장의 실질적 변화를 앞당길 중요한 첫걸음“이라며 “탄탄스쿨·싹싹머니를 통해 학교급식을 넘어 공공·민간급식산업 전반의 디지털 전환을 이끌겠다”고 전했다.

• 등록일 : 2025-07-17
• 조회수 : 124
• 출처 : https://www.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=57877

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​인공지능(AI) 푸드테크 기업 누비랩(대표 김대훈)은 지난 11일 한국급식학회(회장 함선옥 연세대 식품영양학과 교수)와 급식산업 디지털 전환을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다.이번 업무협약은 누비랩이 보유한 AI 기술과 데이터를 한국급식학회가 가진 급식 및 영양 분야 전문성과 결합하여 노동집약적인 급식업계의 디지털 전환과 AI 기반 혁신을 강화하기 위한 취지에서 마련됐다.두 기관은 이번 업무협약으로 ▲급식·식생활 분야 공동 연구개발 ▲AI 급식테크 솔루션 시범 도입 및 성과 평가 ▲데이터 기반 정책 제언·학술자료 생산 ▲교육 과정·워크숍 공동 운영 ▲국내외 세미나·포럼 공동 개최 ▲기타 상호 발전 협력사업 등 6대 분야에서 협력해나갈 예정이다.협약식에는 김대훈 대표와 함선옥 한국급식학회 회장, 윤지현 서울대학교 식품영양학과 교수, 박혜경 연세대학교 식품영양학과 교수, 김형미 메디쏠라 연구소장 등 한국급식학회 임원진들이 참석해 ▲AI 급식환경 조성 ▲산학연 생태계 확장 ▲국내 단체급식 고도화에 대한 공동 비전을 공유했다.한국급식학회 함선옥 회장은 “학회가 축적한 연구역량이 누비랩의 혁신 기술과 만나 친환경·건강 중심의 AI 급식 모델을 국내외로 확산시키는 계기가 될 것이다”며 “기업에 실질적으로 도움이 되고, 급식현장에 필요한 R&D를 진행해나갈 예정”이라고  밝혔다.누비랩 김대훈 대표는 “한국급식학회와 체결한 AI 푸드테크 협약은 급식현장의 실질적 변화를 앞당길 중요한 첫걸음“이라며, “탄탄스쿨·싹싹머니를 통해 학교 급식을 넘어 공공·민간 급식산업 전반의 디지털 전환을 이끌겠다”고 전했다.한편, 누비랩의 학교 급식 특화 솔루션 ‘탄탄스쿨’은 1초 내 음식 이미지를 분석하고, 기후환경에 대한 교육을 제공해 평균 잔반 30% 이상 절감 효과를 입증했다. 이번 달 도입된 ‘싹싹머니’ 솔루션은 여기에 학생 참여형 인센티브 제도 ‘탄소중립포인트’를 연동, 잔반을 남기지 않는 잔반제로 달성시 학생 개인에게 포인트를 지급해 건강·환경·경제 가치를 동시에 창출한다.한국급식학회는 농림축산식품부 주관학회로 “급식 산업과 정책의 선진화”를 목표로, 급식 현장의 문제를 파악하고, 과학적 기반 연구를 통해 한국 급식의 선진화 활동을 활발히 진행하고 있으며, 2024년, 2025년에 걸쳐 급식테크를 주제로 정책포럼과 퍼런스를 개최하였다.

• 등록일 : 2025-07-17
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• 출처 : https://www.irobotnews.com/news/articleView.html?idxno=41203

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​[문화투데이 김태균 기자] 인공지능(AI) 식품 기술 기업 누비랩이 지난 11일 한국급식학회와 급식산업 디지털 전환을 위한 업무협약(MOU)을 맺었다고 14일 밝혔다.이번 업무협약은 누비랩의 인공지능(AI) 기술과 한국급식학회의 급식 분야 전문성을 활용, AI 기반 혁신을 강화하기 위해 추진됐다. 양 기관은 이번 협약으로 급식 분야 공동 연구 개발, AI 급식테크 설루션 시범 도입, 데이터 기반 정책 제언 등 6개 분야에서 협력할 예정이다.김대훈 누비랩 대표는 "AI 푸트데크 협약은 급식현장의 실질적 변화를 앞당길 중요한 첫걸음"이라며 "학교 급식을 넘어 급식산업 전반의 변화를 이끌겠다"고 말했다.

• 등록일 : 2025-07-17
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• 출처 : http://www.munhwatoday.co.kr/news/article.html?no=159239

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​인공지능(AI) 푸드테크 기업 누비랩(대표 김대훈)과 한국급식학회(회장 함선옥 연세대 식품영양학과 교수)가 지난 11일, 급식산업 디지털 전환을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다.이번 업무협약은 누비랩이 보유한 AI 기술과 데이터를 한국급식학회가 가진 급식 및 영양 분야 전문성과 결합하여 노동집약적인 급식업계의 디지털 전환과 AI 기반 혁신을 강화하기 위한 취지에서 마련됐다.두 기관은 이번 업무협약으로 ▲급식·식생활 분야 공동 연구개발, ▲AI 급식테크 솔루션 시범 도입 및 성과 평가, ▲데이터 기반 정책 제언·학술자료 생산, ▲교육 과정·워크숍 공동 운영, ▲국내외 세미나·포럼 공동 개최, ▲기타 상호 발전 협력사업 등 6대 분야에서 협력해나갈 예정이다.협약식에는 김대훈 누비랩 대표와 함선옥 한국급식학회 회장, 윤지현 서울대학교 식품영양학과 교수, 박혜경 연세대학교 식품영양학과 교수, 김형미 메디쏠라 연구소장 등 한국급식학회 임원진들이 참석해 ▲AI 급식환경 조성 ▲산학연 생태계 확장 ▲국내 단체급식 고도화에 대한 공동 비전을 공유했ek.함선옥 한국급식학회 회장은 “학회가 축적한 연구역량이 누비랩의 혁신 기술과 만나 친환경·건강 중심의 AI 급식 모델을 국내외로 확산시키는 계기가 될 것”이라며 “기업에 실질적으로 도움이 되고, 급식현장에 필요한 R&D를 진행해나갈 예정”이라고 밝혔다.김대훈 누비랩 대표는 “한국급식학회와 체결한 AI 푸드테크 협약은 급식현장의 실질적 변화를 앞당길 중요한 첫걸음”이라며, “탄탄스쿨·싹싹머니를 통해 학교 급식을 넘어 공공·민간 급식산업 전반의 디지털 전환을 이끌겠다.”고 전했다.한편, 누비랩의 학교 급식 특화 솔루션 ‘탄탄스쿨’은 1초 내 음식 이미지를 분석하고, 기후환경에 대한 교육을 제공해 평균 잔반 30% 이상 절감 효과를 입증했다. 이번 달 도입된 ‘싹싹머니’ 솔루션은 여기에 학생 참여형 인센티브 제도 ‘탄소중립포인트’를 연동, 잔반을 남기지 않는 잔반제로 달성시 학생 개인에게 포인트를 지급해 건강·환경·경제 가치를 동시에 창출한다.

• 등록일 : 2025-07-17
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• 출처 : https://kr.aving.net/news/articleView.html?idxno=1802135

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[천지일보=홍보영 기자] ​㈔한국급식학회는 지난 2일 서울 코엑스에서 ‘2025 K-Seafood Innovation Conference: 급식·외식 수산물 소비 확대 및 안전전략 컨퍼런스’를 성황리에 개최했다고 4일 밝혔다.본 행사는 코리아 씨푸드쇼와 공동으로 열렸으며, 급식·외식·수산·테크 산업 관계자와 학계, 정부 관계자 등 200여명이 참석해 수산물 소비 확대와 안전 전략에 관한 심도 있는 논의가 이루어졌다.이번 컨퍼런스는 한국수산회, 서울영양교사회, 식생활안전관리원, 식품명인체험홍보관이 후원하고, CJ프레시웨이, 아워홈, 아라마크, 백푸드, 한라식품, GS, 에쓰푸드, 코랄로, 씨위드, 케이푸드인랩 등 주요 급식 및 식품기업들이 후원에 참여해 산업 전반의 관심을 반영했다. 주최 기관인 한국급식학회는 ‘K-급식의 정책과 산업 선진화에 이바지’한다는 목표 아래 2022년 4월 농림축산식품부 허가로 설립된 단체로 매년 급식정책 포럼을 개최하고 있다.이번 컨퍼런스는 국산 수산물 소비 확대와 안전 이슈에 대응하기 위한 산업계와 학계의 최신 전략 공유에 초점을 맞췄다. 특히 ‘급식·외식 수산물 소비 확대 및 안전전략’이라는 주제를 통해 수산물 위생안전의 중요성을 짚고 국내 정책에 대한 제언을 도출했다.행사는 함선옥 한국급식학회장의 기조강연 ‘푸드서비스 수산물 안전관리: 국제 기준 비교를 통한 한국 정책 시사점 제안’으로 시작됐다. 이후 총 4개 세션으로 구성된 프로그램이 이어졌다. 제1부에서는 김옥자 서울시 영양교사회 회장이 ‘급식·외식 수산물 활용 전략 및 사례’를 발표했으며, 최경아 식생활안전관리원 팀장과 이정웅 한라식품 총괄이사도 연단에 올랐다. 제2부에서는 ‘수산물 제품 개발 혁신’을 주제로 금준호 씨위드 대표와 Sina Albanese 코랄로 대표가 수산물 기반 식품의 개발 방향을 제시했다. 제3부는 ‘수산물 안전 및 국제 기준’을 주제로, 구경민 식품안전관리인증원 본부장과 이진아 아라마크 코리아 이사가 발표를 맡았다.마지막 제4부 패널토론은 ‘급식·외식 수산물 소비 확대 협력방안’을 주제로 진행됐으며, 정명섭 식품위생정책연구원 원장, 남백상 식품의약품안전처 서기관, 김민지 GS 사원식당 총괄매니저 등 전문가들이 참여해 산업과 정책의 접점을 모색했다.함선옥 학회장은 “수산물 소비 확대를 위해 급식외식 분야에서 수산물의 우수성 교육과 메뉴 개발이 더 활발히 이루어져야 한다”며 “수산물의 위생안전관리를 위한 현장 시스템이 정착하고 교육이 체계적으로 이루어져야 하는데 이를 뒷받침하기 위해 과학에 기반하고 적용하기에 일관성 있는 급식외식 위생 안전관리 기준 정립이 필요하고, 정책적 기반이 마련되는 것이 시급하다”고 강조했다.

• 등록일 : 2025-07-09
• 조회수 : 83
• 출처 : https://www.newscj.com/news/articleView.html?idxno=3289955

https://www.newscj.com/news/articleView.html?idxno=3289955

한국급식학회(회장 함선옥 연세대 식품영양학과 교수, 이하 학회)는 지난 11일 2025 서울식품산업대전(이하 서울푸드)과 공동으로 경기 고양시 KINTEX 제2전시장 7홀에서 Smart Foodservice, Shared Future를 주제로 2025 급식테크 컨퍼런스를 개최했다. 연세대학교와 배재대학교 식생활교육기관과 한국로보틱스, 메디쏠라, 누비랩, 만다린로보틱스, GS 등 급식 및 식품 기업들이 후원한 이번 급식테크 컨퍼런스에는 이번 급식테크 컨퍼런스는 급식산업 솔루션 제공을 하고,급식테크를 고부가가치 산업으로 만들고자 마련됐다. 이날 급식테크포럼을 통해 200여명의 급식전문가와 푸드테크 전문가들이 모여 K-급식테크 산업 생태계 구축 마련을 위해 의견을 나눴다.  ​함선옥 학회장의 개회사로 시작하여, 김현호 고양시정연구원장의 축사와 1부 키노트 & 트렌드 공유 세션과 2부 사례 공유 및 실전 패널 세션, 3부 패널토론 및 청중 Q&A 세션 진행됐고, 키노트 & 트렌드 공유 세션은 급식산업의 미래를 여는 기술, 급식테크의 방향을 주제로 함선옥 학회장이 한국의 키노트 스피치를 임정준 메디쏠라 CAIO와 우종영 한국로보틱스 대표의 트렌드 스피치로 이어갔다.  2부 사례 공유 및 실전 패널 세션에서는 급식테크가 바꿔나갈 현장 – 급식 현장 도입 사례를 주제로, 급식테크의 급식 현장 도입 사례를 3개의 회사가 소개했다. 특히 학계 및 산업계 전문가들의 토론과 누비랩, 만다린로보틱스, 현대그린푸드에서 급식 테크에 대한 발표를 진행했고, 특히 풀무원푸드앤컬쳐가 산업계 전문가로 급식 현장의 테크 니즈를 발표했다. 아울러 3부 패널토론 및 청중 Q&A 세션은 급식산업의 미래를 여는 기술, 급식테크의 방향을 주제로, 김옥자 서울시 영양교사회장, 김형미 메디쏠라 연구소장, 이진아 아라마크 코리아 이사, 김민지 GS 팀장 등 학계 및 산업계 전문가들의 토론이 진행됐다.  학회는 급식 분야의 산학연관 협력 생태계 구축을 통해 K-급식의 정책과 산업 선진화에 이바지하는 것을 목표로, 2022년 4월 농림축산식품부로부터 설립 허가를 받아 창립되었으며, 매년 급식정책 포럼을 개최하고 있다. 학회장인 함선옥 연세대 교수는 "급식 현장이 발전하기 위해서는 정부 부처의 현장을 반영하는 정책이 필요하고, 학계에서는 그 기반을 조성하기 위한 과학적 데이터 기반 연구를 제공해야 급식 산업과 현장 생태계가 발전한다"며 "급식 산업이 발전해야 국가 산업이 발전하고 국민 생활 수준이 향상된다"고 강조했다. ​

• 등록일 : 2025-06-26
• 조회수 : 68
• 출처 : https://www.foodtoday.or.kr/news/article.html?no=194926

https://www.foodtoday.or.kr/news/article.html?no=194926

한국급식학회(회장 함선옥, 이하 학회)는 SEOUL FOOD와 함께 11일 고양시 KINTEX 제2전시장 7홀에서 ‘Smart Foodservice, Shared Future’를 주제로 2025 급식테크 컨퍼런스를 개최했다.
이번 급식테크 컨퍼런스는 연세대와 배재대 식생활교육기관, 한국로보틱스, 메디쏠라, 누비랩, 만다린로보틱스, GS 등 급식 및 식품 기업들이 후원했다.

학회는 이번 급식테크 컨퍼런스를 통해 K-급식을 세계 최고로, 급식테크를 고부가가치 산업으로 만들기 위해 200여명의 급식전문가와 푸드테크 전문가들이 모여 토론을 진행했다.
​컨퍼런스는 ‘제1부 키노트 & 트렌드 공유 세션’과 ‘제2부 사례 공유 및 실전 패널 세션’, ‘제3부 패널토론 및 청중 Q&A 세션’으로 꾸며졌다.
제 1부 키노트 & 트렌드 공유 세션은 ‘급식산업의 미래를 여는 기술, 급식테크의 방향’을 주제로 함선옥 연세대 식품영양학과 교수의 키노트 스피치를 시작으로, 임정준 메디쏠라 CAIO와 우종영 한국로보틱스 대표의 트렌드 발표로 진행됐다.

제 2부 사례 공유 및 실전 패널 세션은 ‘급식테크가 바꿔나갈 현장 – 급식 현장 도입 사례’를 주제로, 급식테크의 급식 현장 도입 사례를 3개의 회사가 소개하고, 학계 및 산업계 전문가들의 토론으로 이어졌다. 누비랩, 만다린로보틱스, 현대그린푸드에서 급식 테크에 대한 발표를 진행했고 풀무원푸드앤컬쳐는 산업계 전문가로 급식 현장의 테크 니즈를 발표했다.

​제 3부 패널토론 및 청중 Q&A 세션은 ‘급식산업의 미래를 여는 기술, 급식테크의 방향’을 주제로 서울시 영양교사회 김옥자 회장, 메디쏠라 김형미 연구소장, 아라마크 코리아 이진아 이사, GS 김민지 팀장 등 학계 및 산업계 전문가들의 토론이 진행했다.
함선옥 한국급식학회 회장은 “급식 현장이 발전하기 위해서는 정부 부처의 현장을 반영하는 정책이 필요하고, 학계에서는 그 기반을 조성하기 위한 과학적 데이터 기반 연구를 제공해야 급식 산업과 현장 생태계가 발전한다”며 “급식 산업이 발전해야 국가 산업이 발전하고 국민 생활 수준이 향상된다”고 강조했다. 

한편 한국급식학회는 급식 분야의 산학연관 협력 생태계 구축을 통해 K-급식의 정책과 산업 선진화에 이바지하는 것을 목표로, 2022년 4월 농림축산식품부로부터 사단법인 설립 허가를 받아 창립됐으며 매년 급식정책 포럼을 개최하고 있다.

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• 등록일 : 2025-06-26
• 조회수 : 56
• 출처 : https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=66463

https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=66463

​한국급식학회(회장 함선옥 연세대 식품영양학과 교수)는 11일 일산 킨텍스에서 ‘Smart Foodservice, Shared Future’를 주제로 ‘2025 급식테크 컨퍼런스’를 개최했다.
이번 급식테크 컨퍼런스는 급식산업 솔루션 제공을 위해 K-급식을 세계 최고로, 급식테크를 고부가가치 산업으로 만들기 위해 마련됐다는 것이 학회 설명이다.

컨퍼런스는 제1부 키노트 & 트렌드 공유 세션과 제2부 사례 공유 및 실전 패널 세션, 제3부 패널토론 및 청중 Q&A 세션으로 구성됐다.

 ‘키노트 & 트렌드 공유 세션’에서는 △급식산업의 미래를 여는 기술, 급식테크의 방향을 주제로 함선옥 연세대 교수, 임정준 메디쏠라 CAIO, 우종영 한국로보틱스 대표의 트렌드 스피치로 진행됐다.

이어 ‘사례 공유 및 실전 패널 세션’은 △급식테크가 바꿔나갈 현장–급식 현장 도입 사례를 주제로 누비랩, 만다린로보틱스, 현대그린푸드가 급식테크의 급식 현장 도입 사례를 발표하고, 풀무원푸드앤컬쳐가 산업계 전문가로 급식 현장의 테크 니즈를 발표했다.

패널토론에는 서울시 영양교사회 김옥자 회장, 메디쏠라 김형미 연구소장, 아라마크 코리아 이진아 이사, GS 김민지 팀장 등 학계 및 산업계 전문가들이 참여했다.

한국급식학회 회장인 연세대 함선옥 교수는 “급식 현장이 발전하기 위해서는 정부 부처의 현장을 반영하는 정책이 필요하고, 학계에서는 그 기반을 조성하기 위한 과학적 데이터 기반 연구를 제공해야 급식산업과 현장 생태계가 발전한다. 급식산업이 발전해야 국가 산업이 발전하고 국민 생활 수준이 향상될 수 있다”고 강조했다.

출처 : 식품음료신문(http://www.thinkfood.co.kr)

• 등록일 : 2025-06-26
• 조회수 : 49
• 출처 : https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=102861

https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=102861

​한국급식학회(회장 함선옥, 이하 학회)는 SEOUL FOOD와 함께 11일 고양시 KINTEX 제2전시장 7홀에서 ‘Smart Foodservice, Shared Future’를 주제로 2025 급식테크 컨퍼런스를 개최했다.
학회는 급식 분야의 산학연관 협력 생태계 구축을 통해 K-급식의 정책과 산업 선진화에 이바지하는 것을 목표로, 2022년 4월 농림축산식품부로부터 사단법인 설립 허가를 받아 창립됐으며 매년 급식정책 포럼을 개최하고 있다.

학회는 급식 분야의 산학연관 협력 생태계 구축을 통해 K-급식의 정책과 산업 선진화에 이바지하는 것을 목표로, 2022년 4월 농림축산식품부로부터 사단법인 설립 허가를 받아 창립됐으며 매년 급식정책 포럼을 개최하고 있다. 급식테크 컨퍼런스 통해 K-급식을 세계 최고로, 급식테크를 고부가가치 산업으로 만들기 위해 200여명의 급식전문가와 푸드테크 전문가들이 모여 토론을 진행했다.

컨퍼런스는 ‘제1부 키노트 & 트렌드 공유 세션’과 ‘제2부 사례 공유 및 실전 패널 세션’, ‘제3부 패널토론 및 청중 Q&A 세션’으로 꾸며졌다. 제 1부 키노트 & 트렌드 공유 세션은 함선옥 연세대 식품영양학과 교수가 ‘급식산업의 미래를 여는 기술, 급식테크의 방향’을 주제로 시작해, 임정준 메디쏠라 CAIO와 우종영 한국로보틱스 대표의 트렌드 발표로 이어졌다. ​​ ​​제 2부 사례 공유 및 실전 패널 세션은 ‘급식테크가 바꿔나갈 현장 – 급식 현장 도입 사례’를 주제로, 급식테크의 급식 현장 도입 사례를 3개의 회사가 소개하고, 학계 및 산업계 전문가들의 토론으로 이어졌다. 누비랩, 만다린로보틱스, 현대그린푸드에서 급식 테크에 대한 발표를 진행했고 풀무원푸드앤컬쳐는 산업계 전문가로 급식 현장의 테크 니즈를 발표했다.

​제 3부 패널토론 및 청중 Q&A 세션은 ‘급식산업의 미래를 여는 기술, 급식테크의 방향’을 주제로 진행됐다. 
제 3부 패널토론 및 청중 Q&A 세션은 ‘급식산업의 미래를 여는 기술, 급식테크의 방향’을 주제로 서울시 영양교사회 김옥자 회장, 메디쏠라 김형미 연구소장, 아라마크 코리아 이진아 이사, GS 김민지 팀장 등 학계 및 산업계 전문가들의 토론이 진행했다.

출처 : 식품외식경제(http://www.foodbank.co.kr) 

• 등록일 : 2025-06-26
• 조회수 : 46
• 출처 : https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=66464

https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=66464